WEST CORK DISTILLERS

È stato spesso detto di West Cork Distillers che è un luogo costruito e gestito da persone, per le persone. Fondata nel 2003 dagli amici d’infanzia John O’Connell, Ger McCarthy e Denis McCarthy, la distillazione è iniziata in una stanza sul retro della casa di Denis a Union Hall, con due piccoli alambicchi.

Con l’espansione dell’attività, la decisione di trasferirsi è stata presa nel 2014. Gran parte dell’attrezzatura per distillare è stata costruita a mano secondo necessità, come il Rocket, considerato all’epoca “l’alambicco più veloce del mondo”.

Ogni bottiglia è realizzata con tripla distillazione, non filtrata a freddo e prodotta con cura, utilizzando i migliori ingredienti locali..

West Cork utilizza i migliori ingredienti locali e si affida a molti fornitori di servizi locali per fornire i propri prodotti in tutto il mondo.