Il fondatore, Don Jorge Salles Cuervo, discende da una delle più celebri famiglie del mondo della tequila, e questo distillato ha semprefatto parte del suo nome e della sua vita, avendo trascorso quasi due decenni a produrre tequila, dal 1959.

Don Javier Delgado, fondatore de “La Capilla”, uno dei World’s 50 Best Bar nella città di Tequila, ha creato nel 1961, con El Tequileño Blanco, lo storico drink…

La Batanga:

1,5 oz El Tequileño Blanco

1/4 oz Succo di Lime

Coca Cola

Sale

Lime

Agavi: sono di massima qualità e provengono dagli altopiani di Jalisco, regione famosa per la crescita dell’agave blu. Il terreno ricco di minerali produce agave con un tenore di zuccheri naturalmente più elevato.

Cottura: Il cuore dell’agave viene rimosso prima della cottura: questa è infatti una parte amara della pianta che può influenzare negativamente il profilo finale della tequila.

Acqua: Viene usata acqua pura di sorgente vulcanica in tutto il processo di macinatura, per estrarre gli zuccheri naturali dall’agave cotto.

Quest’acqua di sorgente ricca di minerali scorre dall’estinto “Volcán de Tequila” direttamente attraverso la nostra distilleria. Siamo una delle sole quattro distillerie che hanno accesso a questa risorsa naturale che contribuisce al sapore liscio ed equilibrato riscontrabile in El Tequileño.

Distillazione: Tutte le nostre tequila vengono distillate esclusivamente in alambicchi in rame, perfetti per rimuovere al meglio le impurità indesiderate.

Invecchiamento: L’invecchiamento gioca una parte importante del processo di produzione di El Tequileño. Usiamo varietà di botti di dimensioni diverse per invecchiare tutte le nostre tequila. Ogni espressione di El Tequileño è contraddistinta da un diverso invecchiamento, per ottenere profili aromatizzati distintivi.